Recomendaciones de la guía de la Agència de Salut Pública de Catalunya “PEQUEÑOS CAMBIOS para comer mejor”:
➕MÁS:
✅Frutas (mín 3 raciones al día)
✅Verduras y hortalizas (mín 2 raciones al día)
✅Legumbres (3-4 veces por semana)
✅Frutos secos (un puñado cada día)
✅Vida activa y social
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🔄CAMBIAR A:
🔸Agua (es la mejor bebida)
🔸Alimentos integrales (elige siempre las opciones integrales)
🔸AOVE (tanto para cocinar como para aliñar)
🔸Alimentos de temporada y proximidad .
➖MENOS:
🔴Sal (añadida y procedente de alimentos procesados)
🔴Azúcar (procedente de productos azucarados y evitar añadir a alimentos y bebidas)
🔴Carnes rojas (1-2 veces máximo a la semana) y procesadas (consumo ocasional)
🔴Alimentos ultraprocesados (evita comprarlos, para evitar consumirlos, elaborados con poca materia prima a la cual le han añadido azúcares, grasas, sal, almidones, aditivos, etc.)
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1️⃣LIMPIAR:🚿
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🔸Lavarse las manos🤲🏻 antes de empezar a preparar alimentos☝🏻, después de manipular alimentos crudos 🔪y siempre que, durante la preparación de las comidas, se manipule basura,
pañales, dinero💶, etc.
🔸lavarse las manos después de ir al WC🚽, estornudar, toser, sonarse🤧, y después de tocar animales domésticos.🐕🐈🦜
🔸Limpiar las superficies y los utensilios de cocina 🍴🥄antes de utilizarlos y, especialmente, después de manipular alimentos crudos, como carne🍖🥩, pescado🐟, huevos🥚, pollo,🍗 etc.
🔸Proteger los alimentos y la cocina de insectos 🕷🦗y animales domésticos.
🔸Lavar las frutas 🍌y hortalizas, especialmente si se comen crudas.
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2️⃣SEPARAR: .
🔸Separar siempre los alimentos crudos de los cocinados. Separarlos también de los que se consumirán en crudo y ya están limpios.
🔸Utilizar utensilios de cocina diferentes (tenedores, cuchillos, platos, etc.) para manipular estos alimentos.
🔸En la nevera, conservar los alimentos crudos y los cocinados en espacios diferenciados y en recipientes tapados para evitar la contaminación entre ellos.
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3️⃣COCER:
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🔸Cocer suficientemente los alimentos especialmente, la carne, el pollo, los huevos 🍳y el pescado.
🔸Cocinar los alimentos que contengan huevo a una temperatura superior a los 75°C 🌡en el centro del producto. Cuajar bien las tortillas.
🔸Los asados de carne y pollo tienen que llegar a los 75°C en el centro de la pieza. Asegurarse de que los jugos sean claros y no rosados.
🔸Recalentar bien la comida. Un alimento está suficientemente caliente cuando hay que dejarlo enfriar para poder consumirlo.
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4️⃣ENFRIAR:
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🔸Preparar las comidas con la mínima antelación posible antes de consumirlas y, cuando esto no sea posible, conservarlas refrigeradas.
🔸Refrigerar lo antes posible los alimentos cocinados. No los mantenga a temperatura ambiente durante más de dos horas.
🔸Repartir la comida en recipientes pequeños para facilitar su enfriamiento.
🔸Descongelar los alimentos dentro del frigorífico o en el microondas justo antes de prepararlos; no descongelarlos a temperatura ambiente
Si! Por fin es viernes! “Yupi”
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¿Qué hacéis los fines de semana? ¿Aprovecháis para descansar, hacer actividad física, ir al cine, ver a la familia, a los amigos?
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A mi me encanta estar con mi familia y hacer todo tipo de actividades, aunque reconozco que me programo unas horas para descansar física y mentalmente, qué también lo necesito para empezar el lunes con energía
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¿Què haces tú?
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📸: tortilla de espinacas y patata al microondas .
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